Ver el porte de las plantas, el aroma de sus fermentaciones, el caminar por el paladar… todo me lleva al mismo pensamiento: la garnacha tinta es sensual, elegante, melodiosa, mientras que la tintorera se muestra robusta, punzante, aguerrida y rompedora.
Y sin embargo en la pista de baile, en la copa, en la botella, se entienden, se funden, se acoplan, forman un todo armonioso, con carácter, estimulante, apasionado y provocador.
Esta nueva entrega de Wine Fridays, Noviembre, Otoño, vinos que brotan desde las entrañas de La Gesilla, cuartel general de Orly Lumbreras, nos trae dos vinos que hoy viernes 19 de Noviembre salen a recorrer las tabernas y garitos del espacio: IRREVERENTE 2019 Y THE WALKING RED 2020
IRREVERENTE 2019
Fifty fifty de las dos garnachas, tinta y tintorera, encubadas por separado, vendimiadas el mismo dia. Vendimiarlas a la vez, teniendo en cuenta que la tintorera tiene un ciclo algo mas largo, supone buscar mayor agresividad, una acidez mas punzante, un paso por boca cortante, directo, indómito.
La tintorera se encubó con el 100 % de raspón, en tinos abiertos y estuvo 12 meses en barricas de 500 litros. La garnacha sólo 30 % de raspón y 8 meses de crianza en 225 litros.
THE WALKING RED 2020
Producto de la locura que brota de la amistad, The Walking Red es buscar el carácter atlántico, afilado, y salvaje de la tintorera en su máxima expresión.
Sentir como la acidez estimula, provoca y arremete con cada papila de nuestra boca, en un juego de placentera rebeldia, provocación que te transporta al deleite, mordacidad envuelta por el encanto de la frescura granítica de la garnacha tintorera trabajada a mas de 1000 metros de altitud.
Tintorera prensada en el momento de entrada en bodega y encubada en barrica donde hace la fermentación y donde permanece durante 12 meses. En el coupage se deja encandilar por un 25 % de garnacha, siempre sugerente y tentadora.
La tintorera se encubó con el 100 % de raspón, en tinos abiertos y estuvo 12 meses en barricas de 500 litros. La garnacha sólo 30 % de raspón y 8 meses de crianza en 225 litros.
19 de Noviembre de 2021