Berso Livre 2020

IRREVERENTE 2019

UVA: 50% GARNACHA TINTORERA 50% GARNACHA

SUELO: GRANÍTICO, ESQUISTOS, AFLORACIONES SUPERFICIALES DE ROCA GRANÍTICA. ESCASA MATERÍA ORGÁNICA.

PARAJE: LA LLANAÁ.

NAVALMORAL DE LA SIERRA. 1080 METROS ALTITUD. SIERRA DE GREDOS – ÁVILA

AGRICULTURA: BIO – ORGÁNICA. FUNDAMENTOS BIODINÁMICOS.

ELABORACIÓN: Armonía rítmica de 2 castas que cohabitan en el viñedo… y en la copa.

Encubadas las dos variedades por separado, la garnacha 30% raspón, tinos abiertos, la Tintorera, 100% raspón, tinos abiertos.

Larga maceración postfermentativa. Tras el descubado y prensado, maloláctica en primavera y crianza en barrica de 400 litros, la garnacha durante 7 meses y la Tintorera durante 12 meses.

Ensamblaje y armonía 6 mses antes de embotellar.