7 Pulgadas 2018

7 PULGADAS 2018

UVA : GARNACHA

SUELO : PIZARRA.

LOCALIZACIÓN : LAS LADERAS.

CEBREROS. 820 METROS ALTITUD.

SIERRA DE GREDOS – ÁVILA

AGRICULTURA: BIO – ORGÁNICA. FUNDAMENTOS BIODINÁMICOS.

ELABORACIÓN : 7 Pulgadas es salir de la zona de comfort, buscar la diferenciación total con el resto de garnachas que trabajo. Laderas salvajes. Suelo de pizarra. 

Tinos abiertos, 30 % raspón, pisados diarios.

Crianza 12 meses en barricas de 500 litros litros.

AMPLITUD, ROBUSTEZ Y GENEROSIDAD.