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CHASS! 2021 Barrica

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CHASS! 2021 BARRICA

UVA: CHASSELAS DORÉ

SUELO: GRANÍTICO, MUY DESCOMPUESTO, ARENOSO, AFLORACIONES SUPERFICIALES GRANÍTICAS.

PARCELAS: NAVALREY Y LA HINOJOSA.

CEBREROS. 755 METROS ALTITUD.

SIERRA DE GREDOS – ÁVILA

AGRICULTURA: BIO – ORGÁNICA, FUNDAMENTOS BIODINÁMICOS.

ELABORACIÓN: Encubado en tinos abiertos, 20 % raspón.

Maceración con pieles durante la fermentación alcohólica.

6 meses trabajo con lías finas en Depósito INOX.

12 Meses en Barrica de roble francés, 225 litros, usada, de cuarto año.

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