SADE 2019

UVA : ALBILLO REAL. VIÑEDO DE 80 AÑOS

SUELO : GRANÍTICO, MUY DESCOMPUESTO, ARENOSO.

LOCALIZACIÓN : PARAJE DE VALMOSCOSO. CEBREROS. 755 METROS ALTITUD. SIERRA DE GREDOS – ÁVILA

AGRICULTURA: BIO – ORGÁNICA, FUNDAMENTOS BIODINÁMICOS.

ELABORACIÓN : Orange wine. Encubado en tinos abiertos, 25 % raspón. Despalillado a mano.

Maceración con pieles durante 192 días.

14 meses crianza en barrica de cuarto año de 500 litros.

Ensamblaje y armonía 6 meses antes de embotellar.

VINO FLUIDO, LARGO, CON TENSIÓN.