MILMONTS 2019

UVA: GARNACHA

SUELO: GRANÍTICO, ESQUISTOS, AFLORACIONES SUPERFICIALES DE ROCA GRANÍTICA. ESCASA MATERÍA ORGÁNICA, ARENOSO.

PARAJES: LA GESILLA Y CUESTA DEL PINAR. NAVALMORAL DE LA SIERRA. 1080 METROS ALTITUD. SIERRA DE GREDOS – ÁVILA

AGRICULTURA: BIO – ORGÁNICA. FUNDAMENTOS BIODINÁMICOS.

ELABORACIÓN: Rosado libertario, personal, vehemente. 2 horas de maceración con sus pieles y luego fermetnación e nbarrica de 225 litros.

Crianza y trabajo con sus lías durante 8 meses en barrica.

Ensamblaje y embotellado a finales de otoño, para que haga ligera refermetnación en primavera, en botella, que le dé un carbónica, una agujilla, divertida y transgresora.

VINO DE PECADO, LARGO, GOZOSO.